Angesichts der gesundheitlichen Situation (Covid-19) wurde der Ausführungsprozess der CIWIB-Verkostung angepasst:
- Trennung von Verkostern auf „virtuellen“ und nicht „echte“ Tischen.
- Anonymisierung der Weinproben in önologische Kolben (250 ml).
- Verpackung von Kartons für die Degustatore mit den zu verkostenden Weinproben auf dem „virtuellen“ Tisch.
- Lieferung an Degustatore.
- Verkostung zu Hause (Telearbeit).
- Um die besten organoleptischen Bedingungen zu gewährleisten, wurde der gesamte Prozess (Anonymisierung, Verpackung, Lieferung, Verkostung) für jeden „virtuellen“ Tisch in weniger als 48 Stunden durchgeführt.
- Zusammenstellung und Konsolidierung der Notizen aus jeder „virtuellen“ Tisch.
Auf diese Weise:
- Wir haben die Gesundheit der Degustatore geschützt.
- Wir haben die Interessen und Erwartungen der Produzenten und Händler gewahrt, die Weine registriert hatten.
Vorbereitung und Anonymisierung von Weinproben
Lieferung an Degustatore
Verkostung zu Hause
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