Edition 2020 – La dégustation

Compte tenu de la situation sanitaire (Covid-19), les modalités de dégustation du CIWIB ont été adaptées :

  • Séparation des dégustateurs sur des tables “virtuelles” et non “présentielles”.
  • Anonymisation des vins à déguster dans des flacons oenologiques de 250ml.
  • Préparation d’un carton pour chaque dégustateur contenant les échantillons à déguster sur la table “virtuelle”.
  • Livraison des cartons aux dégustateurs.
  • Dégustation à domicile (en télé-travail).
  • Pour chaque table “virtuelle”, le process complet (anonymisation, préparation, livraison, dégustation) a été déroulé en moins de 48h afin de garantir les qualités organoleptiques des vins.
  • Compilation et consolidation des notes de chaque table “virtuelle”.

Cela a permis de :

  • Protéger la santé des dégustateurs.
  • Préserver les intérêts/attentes des producteurs et des distributeurs ayant inscrit des vins.

Préparation et anonymisation des échantillons

Livraison des cartons aux dégustateurs

Dégustation à domicile

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