Edizione 2021 – La degustazione


Data la situazione sanitaria (Covid-19), il processo di esecuzione della degustazione CIWIB è stato adattato:

  • Separazione di degustatori su tabelle “virtuali” e non “faccia a faccia”.
  • Anonimizzazione dei vini da degustare in bottiglie da 250 ml.
  • Imballaggio di una scatola per ogni degustatore contenente i campioni da degustare sul tavolo “virtuale”.
  • Consegna delle scatole agli degustatori.
  • Degustazione domestica (telelavoro).
  • Al fine di garantire le migliori condizioni organolettiche, tutto il processo (anonimizzazione, imballaggio, consegna, degustazione) è stato eseguito in meno di 48 ore per ogni tavolo “virtuale”.
  • Compilazione e consolidamento di note da ciascuna tabella “virtuale”.

In questo modo:

  • Abbiamo protetto la salute degli degustatori.
  • Abbiamo preservato gli interessi e le aspettative dei produttori e dei distributori che avevano registrato vini.

Preparazione e anonimizzazione degli campioni

Consegna delle scatole agli degustatori

Degustazione domestica

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