Edição 2020 – A degustação

Dada a situação de saúde (Covid-19), o processo de execução da degustação do CIWIB foi adaptado:

• Separação de degustadores em mesas “virtuais” e não “reais”.
• Anonimização das amostras de vinho em frascos enológicos (250 ml).
• Embalagem de uma caixa para cada degustador que contém as amostras a serem provadas na mesa “virtual”.
• Entrega de caixas aos degustadores.
• Degustação em casa (teletrabalho).
• Para garantir as melhores condições organolépticas, todo o processo (anonimização, embalagem, entrega, degustação) foi realizado em menos de 48 horas para cada mesa “virtual”.
• Compilação e consolidação das notas de cada mesa “virtual”.

Por este caminho:

• Protegemos a saúde dos degustadores.
• Preservamos os interesses e expectativas dos produtores e distribuidores que registraram vinhos.

Preparação e anonimização de amostras

Entrega aos degustadores

Degustação em casa

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