Dada a situação de saúde (Covid-19), o processo de execução da degustação do CIWIB foi adaptado:
- Separação de degustadores em mesas “virtuais” e não “reais”.
- Anonimização das amostras de vinho em frascos enológicos (250 ml).
- Embalagem de uma caixa para cada degustador que contém as amostras a serem provadas na mesa “virtual”.
- Entrega de caixas aos degustadores.
- Degustação em casa (teletrabalho).
- Para garantir as melhores condições organolépticas, todo o processo (anonimização, embalagem, entrega, degustação) foi realizado em menos de 48 horas para cada mesa “virtual”.
- Compilação e consolidação das notas de cada mesa “virtual”.
Por este caminho:
- Protegemos a saúde dos degustadores.
- Preservamos os interesses e expectativas dos produtores e distribuidores que registraram vinhos.
Preparação e anonimização de amostras
Entrega aos degustadores
Degustação em casa
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